玉米适时晚收能够能够延长籽粒灌浆时间，提高玉米产量;能够使籽粒中淀粉含量增加，其余营养物质也随之增加，提高玉米品质;还能使收获的玉米子粒丰满充实。那么，如何判断玉米是是否成熟呢?
看玉米的生长特征
玉米的成熟期需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。在乳熟期，植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累，籽粒中尚有45%-70%的水份，此时收获的玉米晾晒会费工费时，晒干后千粒重大大降低。据试验，乳熟期收获一般可减产20%-30%，而且品质明显下降。
完熟期后若不收获，这时玉米茎秆的支撑力降低，植株易倒折，倒伏后果穗接触地面引起霉变，而且也易遭受鸟虫危害，使产量和质量造成不应有的损失。
因玉米与其他作物不同，籽粒着生在果穗上，成熟后不易脱落，可以在植株上完成后熟作用。因此，完熟期是玉米的理想收获期。
玉米是否进入完熟期，在其植株正常成熟情况下，可以透过以下几点确定，
①看叶片成熟后玉米植株的茎秆和中、下部叶片都会变黄，基部叶片干枯，果穗黄叶呈黄白色而松散。
有数据显示，当植株还剩下7-8片绿色叶片和剩下5片绿色的叶片时，千粒重能差10几克，总体一亩地下来，产量相差几十斤还是很正常的，所以在玉米植株的绿色叶片不超过5片时，是理想收获期。
需要注意的是，当前生产上运用的紧凑型玉米品种多有“假熟”景象，即玉米苞叶提早变白而子粒尚未停滞灌浆。这些品种经常被提早收获。
②看籽粒籽粒乳线消失，黑层出现，籽粒呈现出本品种固有的色泽。同时，用指甲掐一下籽粒，能感受到玉米粒很硬，说明玉米已成熟了。变硬，
乳线发育进程，乳线是玉米粒胚(即通常所说的玉米脐，可用于榨油——玉米胚芽油)与胚乳(即食用玉米的主要部分，富含淀粉)的分界线，当乳线消失说明玉米成熟。
黑层，即黑色层，是玉米粒与穗轴的分界线。当玉米粒黑层开始出现并逐渐加深时，说明玉米趋于成熟。
玉米成熟的标志之一，乳线消失，黑层出现并逐渐加深。
③看玉米须成熟的玉米须会发黑，看着感觉有烧焦的感觉。
同时出现以上情况的时候，就是玉米的理想 收获期，就可以放心大胆收玉米了。
看授粉时间
有数据显示，当玉米授粉40天左右时，玉米千粒重为310克左右，在往后推5天，也就是45天时，千粒重为330克左右，如果达到50天时，千粒重能达到340克还多，但是，大于50天的话，千粒重又呈下降的趋势，所以，一般来说，在玉米授粉45-50天左右时，是玉米的收获期。
2020年夏玉米收获时间表
一般在9-10月，全国各地不一致。玉米种植分春播和夏播，北方主要是春播，主指辽宁、吉林、黑龙江及河北的北部等，其他地方基本为夏播，也有少部分春播，北方玉米成熟期一般在9月15日—9月23日，南方多为10月中旬以后。
河北玉米收获时间：河北省夏播一般在9月中下旬至10月中旬成熟，春播一般在9月初至9月中旬。
河南玉米收获时间：豫北及豫西地区适收期以10月4日至13日为宜，局部丘陵山区10月初收获为宜;豫中、豫东地区适收期为10月8日至17日;豫西南地区适收期为10月15日至23日;豫南地区适收期为10月17日至26日。
山东玉米收获时间：因为山东地区春玉米播种时间早，生育期长，所以产量高。山东地区一般4月初种春玉米，8月末收获。
黑龙江玉米收获时间：黑龙江普通玉米成熟期一般都在每年的十月一日(或中秋节即农历八月十五)前后。
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