什么原因使得国内对豆油的需求量日益增加？

国家粮油信息中心统计数据显示，2015/2016年度我国豆油年度总供给1490万吨,即为新增供给。其中，国内豆油产量预计达到1400万吨、进口量预计为90万吨。年度需求量预计为1477万吨，其中，食用消耗1340万吨、工业等其他消耗125万吨、出口12万吨。预计期末库存为12.8万吨。

2003/2004年度豆油的需求量为670万吨，2015/2016年度为1477万吨，可见，近年来中国对豆油的需求量稳步上升。

那么是什么原因使得国内对豆油的需求量日益增加呢?

第一，我国经济持续稳定增长是城乡居民豆油消费增长的原动力。

1952年至2008年期间，扣除价格因素后，中国的GDP以年均8.1%的速度快速增长。这期间经济总量增加了77倍，已跃升至世界第3位。我国城乡居民人均收入水平在2002年超过了1000美元，2008年时已达2770美元，消费结构进入升级期。根据发达国家的经济发展和消费的经验，人均GDP1000～3000美元是消费结构的重要转型期，即消费结构由数量型向质量型转移。这种变化在我国东部沿海地区的经济发达城市已经表现出来。与此相对应的是，我国豆油消费量的变化也经历了相同的变化，即东部沿海地区豆油消费数量在1995—2002年间增长异常迅速，2002年之后，随着农村居民对豆油需求数量的增加，农村居民消费与城镇居民一起，成为拉动豆油消费数量增长的重要动力。

第二，我国城市化进程加快，农村人口向城市转移带动消费增长和实现消费升级为豆油消费数量的增长创造了结构性基础。

我国正在加快推进城市化进程、特别是小城镇的开发和发展速度。国家统计局公布的数据显示，1995年中国城镇和农村人口占总人口的比重分别为29%和71%，到2015年，两者的比重变为56%和44%。预计到2020年，我国城镇人口的比重将提高到60%。随着我国城市化水平的逐步提高，人们对豆油的消费习惯也出现了明显的改变，即在外就餐消费量明显增加。据统计分析，我国人均食用油在外消费量和在家消费量的比例达到了1∶1。目前来看，上述食用油消费比例的实现，正是得益于不断增加的可支配收入。因此，我国城乡居民正在并且在未来一段时间内仍将保持快速增长的收入水平将成为食用油及豆油消费量增加的重要保证。

第三，2012/2013年度以来，国内豆棕油脂价差持续缩小。

2012年两者价差可达2000元/吨，至2015/2016年度价差已缩小到最低300元/吨。价差缩小，豆油比棕榈油更具性价比，替代量上升，是刺激豆油消费增长的重要原因。

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