不锈钢内胆实木酒桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。此外，实木酒桶壁因具备通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。不锈钢内胆实木酒桶陈酿葡萄酒的过程中，上述化合物质会随时间发生变化，事实上不同年龄的实木酒桶对酒的贡献不尽相同。对葡萄酒来说，旧实木酒桶里含有的有益成分与香味较之新实木酒桶都大为减少。一般来说，实木酒桶可以储藏酒的年龄通常为五至六年。
不锈钢内胆实木酒桶表面光亮，易清洗、不沾污垢，安全环保、卫生精制。坚韧、耐腐蚀，结合精湛的抛光工艺，在实用的基础上又突出美观和高雅，而且容易清洗。
不锈钢内胆实木酒桶的制作步骤：
第一步先将取下来的木材劈成木片，在使用钢锯切割的时候，多会破坏掉木头本身的年轮和纤维，所以在第一步的制造过程中必须是用人工斧劈，并经过细磨成为表面平整的木板，这是将散酒木酒桶制造好的基础；
第二步时间较长，对木材进行干燥处理。橡木片在制做前必须置于室外，这个过程主要为了增加橡木的防水性，还可以对单宁的涩味进行弱化；
第三步把橡木片组合起来。把已经干燥的橡木，裁成中间宽，两端小的木片，一般在制作一个桶的时候需要32块橡木片，并且用铁条对橡木进行固定；
第四步是至关重要的一步，对像木桶加热和熏烤。通过加热橡木这种方法可以让橡木留下烟熏的味道，这会使浸泡的葡萄酒拥有杏仁、面包的香味；
第五步检验，将散酒木酒桶盖上盖子进行密封检验，检测合格之后便可以把散酒木酒桶进行艺术加工处理，投入到市场当中。
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