2017年，我国大豆消费量超过世界大豆总消费量的三分之一。
最近这几个月，国际贸易环境不断变化，大豆成为了大家热议的话题，时近年关了，国内的大豆市场最新的情况如何？豆农们的日子过得怎样？
国内大豆价格持续下跌 背后有何玄机？
47岁的张云是黑龙江克山县新大村的村民，今年种了60亩大豆。辛苦劳作一年就是为了能卖个好价钱，眼瞅着年关临近，张云却犯起了愁，她家的一万多斤大豆从收获至今一直无人问津。
这些大豆在家里多放一天，张云的压力也随之大了一分。因为大豆放久了就会变干，随之就会掉价，张云说现在就赔一千多元钱了。
田间地头也有本账，张云粗粗算了笔账。今年黑龙江省的大豆生产者补贴为320元一亩，而这笔钱是今年张云眼中卖豆的补丁钱。
张云说，现在大豆的收购价格是1.6元多，每亩只能卖510元，可是，包地地租的成本就要500元，510元的收入剩下的10元根本不够收回买种子、化肥、整地、收地等成本，如果没有那320元的补贴，这一年下来张云一亩地要赔一百多块钱。在这个冬天已经零下二十多度的克山，低迷的大豆市场让豆农们感到阵阵寒意。
杨培志是黑龙江省克山县经营规模较大的大豆贸易商之一，做了14年大豆贸易。年初的时候，因为看到国际形势的变化，杨培志觉得今年年底大豆生意应该会很红火，不但提前置办了不少新设备。在新粮下来的时候还高价屯了2000多吨大豆，信心满满准备大干一场。
可是现在出现的价格下滑只能让杨培志选择继续囤着。
仓库里堆放的豆子占用了杨培志300万元的资金，随着大豆市场走势的变化，杨培志也从年初的信心满满变成如今的愁绪万千，如果出手卖粮，就得赔钱；如果不卖，压的时间越长，这些豆子的成本就越高，一吨会涨到三十元钱左右。
大豆价格不断下跌，为了能够尽快卖出大豆，中储粮海伦直属库门前送粮的大车已经排到了几公里外的高速路口。有人甚至排了两天两夜。
海北粮库
虽然中储粮的收购价从最开始的1.85元一斤一路下调，降到了1.75元一斤，但是一听到中储粮收购的消息，种植户、贸易商都想把豆子卖到中储粮来，在他们看来，只要能卖个好价钱，排队等多久都是值得的。
危中有机 国产大豆如何突围？
不论是豆农还是经纪人，从他们经营的情况来看，今年的大豆并不是大家想象得那样好卖。今年国内国际的大豆市场风云变幻，应该是大豆紧俏才对，但大豆价格呈现稳中有降的趋势，这背后的玄机又是什么呢？
宋胜斌是一家粮油公司的负责人，他说，年初时他也十分担忧今年收不到豆子，但是从今年六月开始，国家临储大豆开拍，一直持续到10月，成交量达到200.7万吨。临储大豆拍卖价格十分便宜，平均下来每吨仅为3000元，相当于一斤大豆1.5元，这无疑是公司积极备货的好时机。他们近几个月就拍了十多万吨，目前正在安排生产消化库存。
某粮油加工企业的总经理吴志华告诉记者，从四月份到今年年底，现在大豆出现了明显的过山车行情。四、五月份的时候，预期国际供应形式会紧张，带动现货也有一些增长。随着新大豆下来以后，包括国储大豆的拍卖，底价三千，为了稳住价格，价格做了一些下行。后期，大家预计一月份到三月份的供应可能会出现紧张，所以行情又出现了不理性的上涨。现在，供应形式出现了缓和，所以大豆价格又迅速下跌。国产大豆的收购会陷入今天的局面，也是由于对后期不看好的一个体现。
豆粕是大豆经过提取豆油后得到的副产品，主要用作牲畜及家禽饲料。从2013年到2017年，我国豆粕消费量从4750万吨增长到7230万吨，四年增长50%以上，而与之相对应的是肉蛋奶的产量却没有明显的变化。
同济大学教授程国强教授提到了一个关键词“替代”。2013年到2018年，由于豆粕的价格相对比较低，它替代了其它的饼粕。而到现在整个供求格局发生变化，一旦豆粕价格超过3600元，可能就会找其他的品种替代豆粕，来满足国内对蛋白饲料的需求。他认为这个替代量大约在一千万吨的空间。
不仅是产品替代，程国强认为，进口多元化带来的区域替代也使得国内大豆市场行情趋于平稳。
2017年中国大豆进口9554万吨，其中：巴西5093万吨，占53.3%，美国3287万吨，占34.4%，阿根廷658万吨，占6.9%，乌拉圭、加拿大、俄罗斯、乌克兰等516万吨，占5.4%。
程国强说，扩大从南美的进口，形成的地区替代就造成了我国到目前为止的库存，而这个库存量是超过了同期往年的水平，所以这也是目前供给没有那么紧张的原因所在。
笼罩市场的紧张情绪虽然逐渐被消化，但大豆行业如何在高达85%以上的对外依存度上寻求稳步的发展，这一问题仍然需要解答。2014年后，伴随着国际大豆价格的大幅下跌，压榨产业竞争越来越激烈，利润率越来越低，在黑龙江，过去几年的时间里加工企业普遍亏损、开工率不足或停止生产。上百家规模以上的油脂厂现在真正开工的恐怕没剩下几家了。
在这种情况下，有的粮油企业开始进行大豆卵磷脂的提取和生产，这样每吨大豆能有几十元到上百元的利润提升。吴志华在哈尔滨上了一条磷脂生产线，考虑国产大豆往高端发展提高附加值，绕开与进口大豆相比之下的价格劣势。
从用途上来看，国产大豆主要用于直接食用、制作食用蛋白和少量榨油；而进口大豆主要用于制作饲料及榨油。
同济大学教授程国强也认为，中国国产大豆跟进口大豆是两个市场，两种功能。如果我国能够形成一个国产的食用有机大豆跟进口大豆之间价差的话，那对国产大豆发展应该是会带来很大的机会。
大豆突围在路上
我国大豆进口依存度高，一旦国际形势发生变化，就会冲击我国的大豆市场。但记者最新的调查发现，国家大豆进口以及国内生产的供给结构，现在已经发生了很大的变化，表面上看，危机重重，但通过进口多元化，产品替代等多种手段，目前国家的大豆供应是稳定、合理、安全、可持续的。而另一方面，在新的挑战下，国产大豆深加工的能力，也在大幅上升，所谓危中有机，面对压力，只有通过发展高附加值的大豆产品，才能发挥本土大豆优势，增强我国农产品的竞争力和盈利能力。未来我们不仅要做到手里有粮，而且还要做到手里有好粮，这样才能真正抵御国际风险，让国家稳，让农民富。
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