距离春节假期仅剩半个月的时间，畜禽产品消费均处于节前消费旺季阶段。但鸡蛋价格在快速起飞后紧急刹车，北方局部地区价格更是出现暴跌行情，同样部分肉禽产品的价格也出现了相对明显的回调行情。
鸡蛋价格快速上涨后急转直下
从1月1日-26日鸡蛋价格基本上呈现先涨后跌的态势。目前蛋鸡继续处于产蛋淡季，鸡蛋供应维持低位，市场供应总体处于偏紧张的态势，截止今日鸡蛋均价为8.8元/公斤。1月上旬期间，受冬季市场需求缓慢增长影响，鸡蛋价格总体上呈现缓慢上涨态势。而中旬前后，市场节前备货陆续开启，随商超节前备货的增加，鸡蛋采购交易量上升，鸡蛋供应紧张的情况更显明显，鸡蛋价格出现大幅上涨，局部销区价格日均涨幅高达1.2元/公斤，在16日全国鸡蛋均价突破10元/公斤，在18日局部主产区价格涨至11元/公斤以上。不过，在经历10天左右的备货以后，部分商超备货结束，叠加新冠疫情影响，北方主产区鸡蛋调出受阻，调运成本上升，养殖户出货积极性提高，鸡蛋价格急转直下，部分产区单日跌幅高达1.4元/公斤以上。
肉禽产品鲜销需求依旧旺盛，对猪肉替代作用明显，但肉毛鸡价格出现回调
从上图中可以看出肉毛鸡价格也是呈现先涨后跌的态势，不过涨幅不算太大，22日开始价格也出现了走跌的行情，截止今日肉毛鸡均价为9元/公斤;肉毛鸭的价格则呈现持续小幅上涨的态势，截止今日肉毛鸭均价为8.9元/公斤。总体上，肉禽产品供应充足，但是受节前消费旺季提振，叠加进口冷链食品问题频出影响，国产鲜销产品比较受欢迎，且猪肉价格高位，低价肉禽产品替代作用明显，需求持续增加。除部分新冠疫情形势严峻的北方地区销售受到影响外，大部分地区肉禽产品销售情况尚可。不过，一般养殖户都会选择年前集中出栏，市场供应增加，将打压肉禽产品行情，目前白羽肉毛鸡价格已经出现调整，但猪肉价格的持续高位也将继续支撑肉禽产品行情。
节前家禽产品走势预测
鸡蛋方面，受新冠疫情对北方鸡蛋主产区的影响，叠加大中院校放假集采下降，商超新一轮集中补库结束，预计1月下旬2月初鸡蛋价格总体偏弱为主，2月上中旬期间价格依旧有适度回涨机会存在。
肉禽市场上，1月下旬是肉禽集中出栏时段，此前我们预判受集中出栏影响，白羽毛鸡、黄羽鸡及白羽毛鸭价格下跌的几率提高。但由于近期猪肉价格持续上涨，鸡鸭肉性价比提高，替代性需求增加，集中出栏带来的价格下跌或被淡化。
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