鸡蛋能在冰箱冷藏多长时间？

导语：平常去菜市场买鸡蛋，我都是直接买一板鸡蛋，回家后直接放入冰箱冷藏，之后慢慢地吃。不过，有些时候忘了冰箱还存放着鸡蛋，发现还有一些没有吃，都已经放了一两月的时间了，究竟鸡蛋冷藏这么久时间，是否还可以吃呢?

那么鲜鸡蛋有没有保质期呢?在冰箱内可以放多长时间呢?怎样简单快速判断鸡蛋的新鲜程度呢?最近有不少粉丝朋友都问到我这类问题，今天我就给大家详细地讲解一下。

鸡蛋能存放多少天?

有些人觉得，鸡蛋放在冰箱里，就不用担心过期变质了。实际上，鸡蛋也是有保质期的。一般来说，鸡蛋在冷藏的条件下，可以存放二十到四十天，如果在常温的情况下，可以放置十五天，而夏天温度比较高，最多只能放七天。

大熊温馨提醒：为了保障鸡蛋的新鲜程度，建议大家去买鸡蛋时，少量多次购买，鸡蛋买回家后要尽快吃完。

鸡蛋怎样保存才新鲜?

存放前

有的人觉得鸡蛋外壳比较脏，特别是有的鸡蛋外壳沾了鸡粪，所以就用清水来冲洗干净。殊不知这是错误的做法，鸡蛋很容易就变质发臭。鸡蛋外壳表面有一层薄薄的“保护膜”，能够阻止细菌、微尘进入，保持内部的新鲜。如果用水清洗，一下子就将这层“保护膜”洗掉，导致鸡蛋加快变质。

存放时

存前不要冲洗有些人认为鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放，这是不正确的。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质。所以鸡蛋存前不要清洗，烹调前，可先冲洗再下锅。

在存放期间，鸡蛋要避免和葱姜蒜这些“重口味”的食材摆放在一块，因为这些食材的气味比较大，容易挥发，会通过鸡蛋的气孔钻进去，加速鸡蛋变坏变味。

如果是在炎热的夏天，将鸡蛋从冰箱取出来后放一段时间后，最好不要再放回冰箱。这是因为空气中的水蒸气冷遇液化，会变成小水珠依附在鸡蛋表面，而细菌也会依附在蛋壳上，使得鸡蛋变坏。

放入大米中存放

如果鸡蛋不放入冰箱，教给大家一个好方法，那就是将鸡蛋放入大米中存放，因为大米不仅可以阻隔空气，而且十分干燥，鸡蛋能够存放较长的时间。

怎样判断鸡蛋新鲜程度

1、拿起鸡蛋摇一摇，如果听到水声，那就是不新鲜的了。

2、摊开鸡蛋看一看，如果蛋黄和蛋清像水一般铺展开来，也是不太新鲜了。

3、放入水中泡一泡，如果鸡蛋上浮在水面上，极有可能变质了。

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