芹菜我们都吃过，但是它的种子肯定很少有人见过，它的种子皮厚而坚，不透水，在播种后发芽极慢，特在夏季高温时，所以在种植它前就需要对其进行催芽。
芹菜难发芽的原因是啥?
一是芹菜种子发芽适宜温度为15-20℃，一般需经5天左右才能发芽。25℃以上发芽力迅速下降，30℃以上几乎不发芽。温度一般高于25℃，当温度高于25℃时就会降低发芽率和延迟发芽时间。二是芹菜种子很小，果皮外皮革质，含有挥发油，透水性很差，发芽慢而不易出齐。三是种子发芽时是喜光的，在有光条件下比在黑暗条件下容易发芽，芹菜种子拱土能力弱不宜深播，宜播种在表土层。目前天气地温高，易灼伤幼芽，浇水不及时也会把芽晒干、晒死。
催芽方法：
低温催芽。在播种前7-8天进行浸种，先除掉外壳和瘪籽，用清水浸泡24小时。若用60-70℃温水浸种，将温水边倒入边搅拌，直到不烫手为止，浸种12小时。浸种后用清水冲洗几次，边洗边用手轻轻地搓，洗掉种子上的黏液，并搓开表皮，摊开晾种，待种子半干时，装入泥盆用湿布盖严，或用湿布包好埋入盛土的瓦盆内，或掺入体积为种子5倍的细砂装入木箱中，置于15-20℃条件下催芽。也可放在室内水缸旁，也可吊在井中距水面30-40厘米处催芽。每天翻动2-3次，3-4天后每天用清水洗一次，一般5-7天即可出齐。也可将种子与湿河沙混合后，置于冷凉处催芽。变温催芽。即将种子浸泡好后，放在15-18℃温箱内，12小时后将温度升高到22-25℃，后经12小时后，将温度降到15-18℃，经3天左右出芽，即可播种。
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